Prosciutto

In this episode Chef Luca utilises a classic ingredient in quintessential Italian cooking, Prosciutto di Parma.

Episode's recipes:

Asparagus & Prosciutto di Parma Involtini, Parmigiano Reggiano Cream Sauce, Toasted Hazelnut, Aged Balsamic Vinegar

Piadina with Prosciutto di Parma & Stracchino Cheese

Ricotta & Prosciutto di Parma Gnocchi, Spinach, Sultanas, Pumpkin & Amaretti Sauce