Без обмана - Episode Guide

Ремонт - большое испытание для кошелька и здоровья потребителя. Ухо нужно держать востро! Ведь магазины и рынки набиты сегодня фальшивыми стройматериалами, контакт с которыми может стоить жизни.

Ремонт - большое испытание для кошелька и здоровья потребителя. Ухо нужно держать востро! Ведь магазины и рынки набиты сегодня фальшивыми стройматериалами, контакт с которыми может стоить жизни.

Острый, вкусный запах копчёной рыбы означает только одно – вы готовитесь съесть… гнилой продукт! Кто придумал "жидкий дым" и другие способы маскировки тухлых рыбных продуктов? Чем красят копчёную скумбрию и "надувают" осетрину? Выкурить пачку "Беломора" или съесть одну банку шпрот?
Как определить качество копчёной рыбы в магазине и в домашних условиях? На что следует обращать внимание в первую очередь?

Копчёные мясные продукты любят все! Но советские граждане были в лучшем положении, чем современные потребители, эта "вкуснятина" была доступна им редко. А мы потребляем "еду с дымком" чуть ли не каждый день! Не подозревая, как она приготовлена, и какой ущерб на самом деле причиняет здоровью.

К сожалению, продукты с просроченным сроком годности сегодня не редкость даже на полках крупных сетевых супермаркетов. Что делать, если вам "впарили" просрочку? В чем разница между сроком годности продукта и сроком его хранения? Кто такие фриганы?

Кто заставил Россию поглощать огромные дозы консервантов и какие способы борьбы за "вечную свежесть" можно назвать просто преступными? Об этом смотрите в очередном выпуске программы "Без обмана".

Год от года в России растет потребление замороженных продуктов. Однако о их вреде и пользе до сих пор идут жаркие споры. Как определить качество замороженных продуктов? Что скрывается под коркой льда?

Замороженные овощные смеси, блинчики, пельмени, лазанья, торты – большое подспорье хозяйке. Десять минут - и блюдо готово! Но каково его качество? Почему специалисты-диетологи не рекомендуют употреблять в пищу замороженные полуфабрикаты?

В России невероятное количество производителей консервов. Авторы программы устроили проверку качества рыбной продукции в жестяных банках.

Чем ниже доходы населения, тем меньше на столе у потребителей натурального мяса. И ему приходится покупать всевозможные "мясосодержащие" суррогаты. Из чего делается тушёнка? Как выглядит рынок консервов?

Без соли не сможет прожить ни одно живое существо, но её избыток – яд! Между тем, производители продуктов нещадно их пересаливают, потому что соль – самый дешёвый консервант и позволяет "убить" неприятный вкус зачастую ужасного сырья.

Колбаса – один из самых любимых национальных продуктов. Но популярная присказка "Лучшая рыба – это колбаса!" за последние 15-20 лет потеряла свою актуальность. Доверие к качеству колбас уменьшается день ото дня. Как последние экономические передряги, случившиеся в России, отразились на качестве колбасных изделий?

В очередном выпуске программы "Без обмана" речь идёт о рынке варёных сортов колбас. Авторы выпуска "Колбаска варёная" попробовали выяснить: как не потеряться в гастрономическом разнообразии и купить действительно качественный продукт?

Копчёная колбаса в советское время была твёрдой национальной валютой – палка салями открывала любые двери. Что сегодня лежит на прилавках? Как делают всенародно любимый продукт, и можно ли его часто есть?
Что не указывают в составе колбасных изделий недобросовестные производители? Какие пищевые добавки способны вызвать аллергию? Насколько изменился колбасный рынок в связи с санкциями? И что представляет собой колбаса для вегетарианцев?

Цены на стройматериалы растут, "рабочие руки" из ближнего зарубежья наглеют, наймёшь фирму – "разденут до трусов" и обманут...

Лето – пора большой стройки. Как сделать ремонт без страшного ущерба для кошелька и психики?

Как ремонт в квартире становится разбоем, а строительные материалы угрозой? Чем опасны линолеумы на основе ПВХ? Какие лаки и краски выделяют опасные свинец и медь? Почему нужно быть внимательным при выборе плит-утеплителей?

С наступлением лета многие россияне открывают для себя дачный сезон. Как сделать так, чтобы он не оказался окончательно испорченным строительными работами?

Как обычный кефир способен довести человека до нервного срыва? А ароматный йогурт превратить в пятнистое чудовище? Сколько молока в жидких молочных продуктах? Как опознать кисломолочные продукты, напичканные вредной "химией"? И стоит ли платить за кисломолочку большие деньги?
Как часто недобросовестные производители выдают свои некачественные подделки за натуральные кисломолочные продукты? Может ли потребитель обнаружить фальсификат без экспертизы? Как отличить натуральный продукт от коктейля из антибиотиков и стабилизаторов?

Хорошо ли, когда сметана густая, а творог очень жирный? Как производители решают проблему дефицита молока? И можно ли верить в миф о великой пользе этих продуктов?
Чем отличаются кисломолочные продукты, купленные на рынке, от тех, что стоят на полках в магазинах? Как работают честные фермеры и те, кто месит сметану с творогом, нарушая законы?

Маринованные огурцы, солёные помидоры, квашеная капуста и хрустящие грибочки, приготовленные по-домашнему... Всё это мы очень любим и всегда с удовольствием едим. Вот только, увы, часто в магазинах и на рынках потребителя обманывают, выдавая некачественный товар за чисто деревенский продукт. Как правильно выбирать соленья, чтобы не обмануться в ожиданиях?

Миллионы россиян каждый день поглощают маринованные огурцы и квашеную капусту, корейские салаты и оливки из банок, всевозможные "лечо" и "закатки" фабричного и домашнего производства. Как выбрать продукты, которые наносят минимальный ущерб здоровью? Об этом и не только смотрите в очередном выпуске программы "Без обмана".

Как изменился "репертуар" овощных и фруктовых прилавков с советских времён? Какие страны теперь отвечают за "зимние витамины"? Повлияли ли на этот рынок контрсанкции?
На что идут недобропорядочные производители ради выгоды? Как китайцы пичкают свою продукцию стимуляторами роста? Возможно ли импортозамещение фруктов и овощей? И как сделать правильный выбор, чтобы салатик не стал убойной смесью, очень вредной для здоровья?

Как изменился "репертуар" овощных прилавков с советских времён? Какие страны теперь отвечают за "зимние витамины"? Повлияли ли на этот рынок контрсанкции?
Откуда к нам везут сегодня лук, огурцы, помидоры и модную рукколу? Как производители добиваются "вечной жизни" своей продукции? Какие новые технологии обмана практикуют торговцы дорогими овощами на рынках? Почему огурец через пару дней превращается в жижу, а помидоры покрываются страшными чёрными точками? И как в зимние месяцы сделать действительно полезный овощной салат?

Большинство потребителей пребывает в уверенности, что чёрный хлеб полезнее белого. Так ли это на самом деле? Сколько ржи в ржаном хлебе? Как нас дурят с "бородинским"? За что и зачем оклеветали пшеницу? И можно ли найти булку, которая будет безопасна для фигуры и полезна для здоровья?

Ягоды годжи и асаи, семена чиа и киноа, спирулина и хлорелла, протеиновые порошки из гороха и бобов, гуарана и витграсс – ещё десять лет назад в России об этих продуктах никто не слышал, а сегодня их объявили панацеей от самых страшных болезней и залогом вечной молодости! В Англии и Америке их называют "суперфуд", то есть "супер еда". Что правда, а что наглая ложь в утверждениях производителей?

Ещё в голодное советское время "наверху" разрешили при изготовлении продуктов использовать 20% отходов пищевого производства – того, чему место на помойке. А сегодня "безотходные технологии" – основа всех основ! Как жилы и обрезки мяса превращаются в аппетитную ветчину с помощью специального "мясного клея"? Как в свежую булку попадает просроченный заплесневелый хлеб?

Молодое мясо – продукт престижный и дорогой, якобы очень полезный и вкусный. Но стоит ли платить огромные деньги за телятину? Почему старая курица полезнее цыплят? И как видавших виды животных превращают в молодняк?

В России обожают этот овощ, едят в сыром и тушёном виде, а особенно страна уважает капусту солёную... Но как случилось, что по пути от поля до прилавка капуста дорожает на 500%? Какие "адские технологии" её выращивания внедрили в России китайцы? Стоит ли покупать капусту "экзотических" пород? И как выбрать квашеную капусту, от которой не будет болеть живот?

Прошли времена, когда хозяйки самостоятельно делали сдобу дома. Теперь тесто для выпечки, как правило, покупают. Почему пирожки из магазинного теста падают в желудок тяжёлым камнем? Что заменило в фабричном тесте хорошую муку и яйца? Чем опасно дорогое слоёное тесто? И как выбрать полуфабрикаты из замороженного теста, которые содержат минимум вредной "химии"?

Что полезнее – мясо или рыба? Раньше врачи в один голос говорили: "Конечно, рыба!" Она легче переваривается, не такая калорийная, в ней больше полезных веществ, чем в стейке или мясной котлете. Но учитывая современные технологии производства продуктов, настало время перепроверить все былые догмы.

Почему нам не хватает собственных помидоров и мы "сидим" на импорте? Действительно ли томаты, выращенные в открытом грунте, лучше тепличных? Как помидоры из Подмосковья превращаются в "азербайджанские розовые" по 600 рублей за килограмм? И как сделать действительно полезный помидорный салат?

После резкого повышения стоимости валюты цены на хороший чай взлетели до небес. При этом резко расширился ассортимент "чаёв" дешёвых и доступных. Чай грузинский, чай турецкий, чай немецкий, чай китайский... Специалисты говорят – это всё один и тот же чай, только с "другого боку"! А "элитные" сорта не стоят и половины той суммы, которую дерут с потребителей. Что сегодня происходит на чайном рынке?

Рецепт этого соуса очень прост – яичные желтки перетираются с растительным маслом и специями. Но потребители не знают, что главных ингредиентов давно в майонезе нет! Это ужасно вредная смесь разных порошков "химического" происхождения. Как найти "честный" майонез? Сколько на самом деле калорий в майонезе с надписью "лёгкий"? За что его ненавидят врачи?

Что произойдёт, если совсем отказаться от белков в пользу углеводов и наоборот? Почему в тяжёлой атлетике налегают на одни вещества, а в лёгкой – на другие? Чем опасно быстрое похудение? Из-за чего не все диеты одинаково полезны? Об этом и не только смотрите в очередном выпуске программы "Без обмана".

"Нарезочка" ласково называют потребители удобные для использования упаковки с уже нарезанной колбасой, солёной рыбой, разными копчёностями и сыром. И в душе каждый понимает – за эффектной упаковкой явно кроется какой-нибудь обман... Об этом и не только смотрите в очередном выпуске программы "Без обмана".

Соль и сахар часто называют "белой смертью", но как именно они влияют на человека? Чем опасны бессолевые диеты, и сколько соли надо съедать в сутки? Что лучше – рафинированный сахар или заменитель? Действительно ли сладкое вызывает сильную зависимость сродни наркомании? Об этом и многом другом смотрите в очередном выпуске программы "Без обмана".

Суп и кисель из пакетика, всевозможные "сухие" соусы и даже вино – только добавь воды, и будет и выпивка, и закуска. Кто-то называет подобную продукцию "едой будущего", а кто-то – отравой, которая способна сделать так, что у потребителя никакого будущего не будет. Об этом и не только смотрите в программе "Без обмана".

По закону продукты с истёкшим сроком годности подлежат утилизации. Но сколько уничтожается "просрочки" в России, никто не знает. Потому что "просрочка" не сдаётся и умирать не хочет! В Москве почти исчезли факты грубой "переклейки" дат в магазинах, а вот в провинции эти махинации процветают. И самое неприятное, что просрочка нагло лезет в новые продукты и колесит по стране из одного региона в другой...

"К мясу подходит красное вино, а к рыбе – белое". Прогрессивные гурманы считают, что догма эта устарела! Чем закусывают в России разные спиртные напитки? Почему виски нельзя сопровождать конфетами, а водку – копчёной колбаской? Что нельзя перемешивать в желудке и как выбрать грамотную закуску? Об этом и не только смотрите в очередном выпуске программы "Без обмана".

Крем "3D", увеличивающий ягодицы, штаны для похудения, пылесос, который охотится за страшными "бытовыми клещами"...

Современный потребитель имеет возможность купить сотни товаров с просто волшебными свойствами. Кто и как запудрил мозги наивных граждан, вытягивая из них немалые средства на покупку абсолютной ерунды?

Барбекю из крыс, суп из бычьих пенисов, рагу из живых червей, котлеты из собачатины... В мире полно экзотических блюд, способных поразить воображение человека. На какую съедобную экзотику готовы решиться россияне? Об этом смотрите в программе "Без обмана".

Свадьба и юбилей, новогодний корпоратив или день рождения. Есть деньги? Надо заказать гулянку в ресторане или кафе. Грузия и Екатеринбург, Тверь и Москва – съёмочная группа "Без обмана" заглянула там в различные банкетные меню и выслушала жалобы потребителей. К сожалению, весёлый праздник не дома может кончиться очень плохо...

Женщины готовы тратить на косметику большие деньги даже во время экономического кризиса. И покупают много средств, уверовав в рекламу продавцов, которые их просто нагло и цинично дурят. Как работает индустрия "чудо-косметики"? И кто зарабатывает на наивных женщинах огромные деньги?

Фастфуд клянут все врачи, но гамбургеры и пиццу ели, едят и будут есть. Как их готовят в дешёвом общепите и дорогих ресторанах? Какие коррективы в рецепты популярных блюд внёс экономический кризис? От чего потребители быстрее толстеют? Булка с котлетой или кусок теста с расплавленным сыром – актуальный вопрос для вечно спешащих жителей больших городов.

Одним из самых популярных продуктов уже на протяжении многих лет остаётся творог, а любовь к нему привита нам с детства. Авторы программы "Без обмана" постарались развеять некоторые мифы об этом лакомстве. Например, чтобы творог приносил пользу, есть его нужно обезжиренным или с минимальным содержанием жиров. Только в этом случае микроэлементы, необходимые для костей, усвоятся в нужной пропорции.

Почему ваши сырники горят и растекаются на сковородке? А ребёнок покрывается сыпью от творожка с "натуральными" ягодами? Где берут "деревенский" творог продавцы на рынках? Что лучше – мягкий, зернистый или обычный? Большинство потребителей считает этот молочный продукт очень полезным. А как на самом деле?

Жарка – самый древний способ приготовления пищи. За прошедшие века появилось огромное количество мифов о пище, приготовленной таким образом. Дескать, жареное вредно, от него толстеют, и даже образуется гастрит. Долгие годы врачи внушали миллионам людей, что жареная еда вредна, и лучше продукты варить и парить. Но последние исследования поставили этот постулат под сомнение. Как и на чём жарить, чтобы не отравлять организм канцерогенами? Какую выбрать сковородку и масло? Как жарят в общепите и почему домашняя кухня может быть опаснее любой "столовки"?

Соус – важная составляющая почти каждого блюда, а иногда он бывает и важнее самого кушанья. Но испортить себе трапезу заправкой легко. Из чего состоят соусы? Какими они должны быть на самом деле? Что за опасность поджидает потребителя в таких продуктах?

Мягкий сыр – отличный выбор и для того, чтобы перекусить на бегу, и для того, чтобы насладиться элитными сортами с хорошим вином.

Красивая баночка, приятный вкус – производители предлагают мягкие сыры с широким спектром добавок. В них можно найти грибы и ветчину, креветки и зелень. А также запрещённые в Европе "химию" и "просрочку" – твёрдый сыр, который не раскупили в магазинах.

Как нечестные производители пользуются нашей любовью к сырам? Соответствует ли состав, указанный на упаковке, содержимому? Каким требованиям должна отвечать продукция, носящая высокое звание "сыр"?

В одном из челябинских НИИ недавно было разработано лекарство, снимающее стресс... у куриц. Производство его заказали владельцы птицефабрики, которые замучились с плохим настроением и здоровьем кур. Российские несушки живут действительно в стрессе, ведь условия их короткой жизни просто ужасны!

Что происходит сегодня на рынке куриного мяса? Как отличить фермерскую птицу от курицы с птицефабрики? Сколько воды утекает из мяса при размораживании? Что влияет на вкусовые качества курицы и текстуру куриного мяса? Как обезвредить продукт от антибиотиков?

Нет ничего вкуснее сочетания мяса и теста! Мясные пироги есть во всех кухнях мира. Чебуреки, беляши, кутабы и самса... В наше время эти пироги продаются на каждом шагу. Вот только, увы, не всегда можно заранее узнать, что они таят в себе под слоем теста. Как по внешнему виду чебуреков и беляшей можно определить, не опасны ли они для здоровья? Из чего и по каким рецептам готовится настоящее лакомство? Что мы покупаем в магазинах, кулинариях и точках общепита? Можно ли сделать чебурек, безвредный для фигуры?

Гречка, перловка, рисовая и манная... Кашу едят и взрослые, и дети. С вареньем и маслом, с насекомыми и целым букетом опасных химических веществ. Все ли каши одинаково полезны? Какие можно есть каждый день, а какие только изредка? Чем опасны "быстрые" каши и каши с фруктами? Какая овсянка – прямая угроза фигуре? И как деградировала родная гречка? Как узнать истинный возраст крупы? Чем её обработали, чтобы она красиво выглядела в кастрюле? Как выбрать качественную крупу для каши? Из каких сортов риса и гречки лучше всего готовить? Стоит ли переплачивать за упаковку с надписью "органик"? Почему в одной крупе заводятся вредители, а в другой – нет?

Сегодня сложно представить застолье без солёной красной рыбы. Но как правильно выбирать её в магазине, чтобы избежать неприятных последствий? Как рыба становится красной? А из селёдки исчезают кости? Производители сегодня используют при засолке рыбы невероятное количество вредной "химии". Что выбрать, чтобы не стать жертвой страшного отёка? Как распознать фальшивого лосося и сдобренный солью откровенный "тухлячок"? Как засолить рыбу в домашних условиях? Часто ли недобросовестные продавцы заменяют дорогую рыбу дешёвой и как это распознать?

Борщ поражает воображение иностранцев, кто-то в рот его взять не может, а кто-то говорит, что вкуснее супа в мире нет! В России его варят на каждой кухне, но секреты правильного борща знают далеко не все. Как выбрать именно те ингредиенты, которые сделают борщ волшебным? Что за бурду разливают по тарелкам в дешёвом общепите? И "втюхивают" за безумные деньги в пафосных ресторанах?

Большинство людей в нашей стране обожает борщ, и любая хозяйка может похвастаться своим особым рецептом приготовления этого блюда. Производители тоже стараются показать своё мастерство: в магазинах нам предлагают замороженные и даже консервированные борщи.

Банкеты, свадьбы, корпоративы... Практически ни одна вечеринка не обходится без спиртного. А утром – больная голова, тошнота, сухость во рту и другие неприятные симптомы, напоминающие о вчерашнем веселье.

Рассол или апельсиновый сок? Наваристый бульон или минералка? А, может быть, "шипучие" таблетки? Для борьбы с похмельем придумано много. Что работает, а что нет? Как обманывают пьющих граждан производители всевозможных антипохмельных средств?

Многие любят порадовать себя шоколадом. Он позволяет ненадолго забыть о диетах или спортивном режиме. Белый и тёмный, молочный и горький, с начинкой, российский и заграничный... Вроде ассортимент огромный, а выбор сделать трудно... Цена на какао-бобы растёт и растёт, и в шоколадных конфетах всё меньше шоколада. Какие неприятные сюрпризы могут ожидать под обёрткой? Можно ли похудеть с помощью вкусного продукта?

Пельмени, хинкали, манты, вареники, дим-самы... Сколько пельменей можно съесть без риска для фигуры? Правда ли, что в этом блюде почти нет мяса? Что происходит на рынке полуфабрикатов? Чем кормят в дорогом и дешёвом общепите? Можно ли быстро приготовить такое на домашней кухне?

С тушёнкой можно приготовить картошку, макароны, гречку, сварить суп… Она – главная составляющая армейского пайка и основное блюдо в меню туриста. Консервированное тушёное мясо входит в стратегический запас страны и очень популярно среди потребителей, у которых нет денег на хорошее мясо. Как ТУ победили ГОСТы? А ТУ потом победили криминальные технологии, предполагающие производство тушёного мяса без мяса? Как выбрать консервы, в которых будет именно мясо, а не растительный белок? Стоит ли доверять производителю, заявляющему, что его продукт сделан по ГОСТу? Сколько должен стоить качественный продукт?

Детские сосиски и печенье, соки и сладости... Потребителям кажется, что эти продукты гораздо полезнее тех, что сделаны для взрослых. В их составе только натуральные ингредиенты. Журналисты программы "Без обмана" обнаружили, что дурят граждан не по-детски, и это огромный потребительский миф. Как производители детских товаров нарушают нормы и правила? Почему в продуктах для малышей встречаются компоненты, не указанные в составе? На какие маркетинговые ходы могут попасться потребители? Что выявила экспертиза воды, предназначенной детям? По каким рецептам нужно готовить детские сладости в домашних условиях?

Консервированную рыбу употребляют все. Если не прямо из банки, то в салатах. Но одни выбирают пресервы – из-за их небольшого срока годности и отсутствия термической обработки. Другие предпочитают консервы, как более "долгоиграющий" продукт. Что же полезней, а что опасней? Где больше пищевых добавок?

Где купить диван или хорошую кухню? Кровать или кресло? Магазинов много, но кругом ловушки. То "кидают" со сроками изготовления или поставки, то вскрывается отвратительное качество. При этом мебель всё дороже и дороже. Как обманывают людей дельцы на мебельном рынке?

В советское время бородинский хлеб выглядел деликатесом на фоне буханок "серого" и невкусных нарезных батонов. Его рецепт уникален. Но производство этого хлеба требует очень много времени и сил и, главное – хорошей ржаной муки. В каких условиях пекут чёрный хлеб сегодня? На чём наживаются недобросовестные производители? Как отличить натуральный продукт от продукта с пищевыми добавками? Какой из них быстрее портится? На что обращать внимание при покупке буханок?

Взрослым молоко пить нельзя. Во фруктовых йогуртах полно красителей и ароматизаторов. От молочных продуктов толстеют. Почти вся сметана содержит пальмовое масло... Современный потребитель живёт в плену огромного количества мифов о молочных продуктах. Существует ли реальная угроза?

Как выживает дорогой и доступный общепит в эпоху санкций, девальвации рубля и падения доходов граждан? Какие технологии помогают заманить людей в рестораны и чем их там сегодня кормят?

Специалисты называют глутамат натрия "наркотиком", на который подсажены миллионы граждан. Именно благодаря усилителю вкуса они не могут прожить без колбас, сосисок, чипсов, кетчупа, майонеза и целого ряда других очень вредных продуктов. Что правда в страшилках о глутамате, а что – маркетинговые войны?

За последние несколько лет понятие "фермерские продукты" успело войти в моду. В магазинах такие продукты предлагают всё чаще, правда, по ценам, в разы превышающим те, что просят за "обычные". Напуганные страшными рассказами об отравляющих продуктах массового производства, потребители угодили в новую ловушку под названием "фермерские продукты". За "чистоту" овощей, мяса и молочки из небольших фермерских хозяйств просят большие деньги. Но стоит ли переплачивать? Что же на самом деле часто продаётся под видом натуральных продуктов? К каким уловкам прибегают фермеры в погоне за прибылью?

Потребители считают, что купили абхазские мандарины, а это наглые самозванцы. Цитрусы красят, обмазывают для сохранности смертельно опасной химией. Половина из них – вообще не еда для человека! И на прилавках лежат апельсины, которые были выращены... четыре года назад! Как выбрать достойный фрукт и помочь организму витамином С без риска для здоровья?

Одни диетологи называют соки "бесполезными углеводами" и пугают любителей соков диабетом и лишним весом. Другие говорят, что поклонники минералки рискуют не меньше... Как изменился рынок этих напитков? Что мы пьём сами и даём своим детям?

Всё начинается с бесплатной диагностики в медицинском центре или процедуры в салоне красоты, консультации "на халяву" юриста или уникальной скидки в 90% при продаже просто "волшебного" товара. И вскоре потребитель понимает, что жестоко обманут! Это – только начало грандиозной аферы бессовестных "потрошителей", которые могут отнять у человека все сбережения, здоровье и даже квартиру...

В борьбе с лишними килограммами и в надежде на большое здоровье потребители покупают обезжиренную молочку, разные хлебцы, сахарозаменители, выпечку без муки и прочие низкокалорийные продукты. Но чуда не происходит! Толстый живот остаётся на месте...

Хорошее французское вино по карману немногим, дешёвое итальянское пить невозможно, отечественных производителей стало больше, но выбор – дело невероятно трудное. Красное или белое? Наше или заграничное? Где водится хорошее вино по доступным ценам?

Белый, красный, бурый или чёрный? Длиннозёрный или круглый? Краснодарский или индийский? А может, пластмассовый? Осторожно! На рынке риса новый китайский продукт и множество других вариантов обмана.

Они окружают нас повсюду – дома, на улице, на вокзалах и в аэропортах, общепите... С чем их только не делают. Как только не изгаляются многочисленные производители. Но красивые названия "панини" или "сэндвич" не всегда соответствуют содержанию. Бутерброды могут быть очень опасны!

Одни считают, что именно кофе бодрит и оказывает благотворное воздействие на организм, другие же, наоборот, все эти свойства относят к чаю. Поиск истины затруднён тем, что среди огромного ассортимента чая и кофе на рынке есть как высококачественная, так и низкосортная продукция. Как же выбрать и не прогадать?

Редакция программы "Без обмана" исследовала котлеты в разных точках общепита и супермаркетах. И отделила от них не только мух, но и рога, копыта, мясо кенгуру, старый хлеб, просроченное свиное сало и разную "химию". Есть ли производители, которые делают честные полуфабрикаты? Почему так трудно найти в ресторане хорошую котлету по-киевски?

Представить себе русское застолье без квашеной капусты просто невозможно. Но так ли хорошо мы знакомы со свойствами любимого продукта? Что это – отличная закуска или прямой путь к болезням? Кладезь витаминов или микробов? Как выбрать квашеную капусту на рынке и в магазине? Почему не все сорта годятся для засолки?

Пицца, моцарелла, тирамису, соусы песто и болоньезе, спагетти... Россияне давно распробовали итальянские блюда и продукты и очень их полюбили. Но что думают сами итальянцы о том, что в России продаётся под видом "еды из Италии"? Как нас обманывают в итальянских ресторанах? Почему в Москве нет правильной пиццы? И как живётся российским поклонникам пармезана?

Считается, что оливковое масло гораздо полезнее подсолнечного. Кто победит в очередной битве продуктов?

Коньяк – напиток для богатых эстетов, водка – для бедных маргиналов. В мозгах потребителей засело, что коньяк – это статус, и вреда здоровью от него гораздо меньше. Так ли это? Что сегодня происходит на рынке крепких алкогольных напитков? Что же в результате полезнее и вкуснее: водка или коньяк? Какой из напитков таит большую опасность для здоровья? Где содержится больше сивушных масел? Какой продукт можно получить в результат покупки алкоголя в интернет-магазине после 23:00? И почему виноградный напиток стоит дороже пшеничного?

Кефир, простокваша, ряженка, мацони, кумыс... Сплошное здоровье, организм будет благодарен. Но как разобраться в многочисленных членах этой "семейки"? И распознать откровенных вредителей? Об этом смотрите в очередном выпуске программы "Без обмана".

Филе – это мясо без костей. А также без стыда и совести. Чаще всего нас дурят с рыбным филе, выдавая дешёвые породы за дорогие. Мясо пожившей коровы выдают за телятину. Напичканного гормонами роста бройлера продают под видом филе фермерского цыплёнка. Как делают филе? И почему важно вникнуть в нюансы этих пищевых технологий?

Вяленое мясо и рыба – идеальная закуска к известному пенному напитку. Но есть риск отравиться такой пищей, который увеличивается из-за действий недобросовестных продавцов. В каких условиях хранятся эти продукты в торговых точках? Как не приобрести проблемы со здоровьем за собственные же деньги?

Открыл упаковку, разогрел... Сыт и доволен! Для вечно спешащих или просто ленивых людей производители предлагают невероятное количество блюд под общим лозунгом "только разогрей" – простую гречку и котлеты, супы и бефстроганов... Как часто можно есть подобные продукты? Что дешевле – готовить дома или питаться из баночек? Какие неприятные нюансы скрывает технология приготовления этих блюд?

Цена на хорошие стейки сшибает с ног. Но как выбрать действительно качественный продукт? Производители научились делать стейки из обрезков, используя специальный "мясной клей". Выдавать говядину за телятину. Китайскую свинину, выращенную на гормонах, за родной продукт российских фермеров. Можно ли в России есть мясо с кровью? Сколько "вызревает" хороший стейк и почему не стоит покупать молодое мясо?

Блины, пироги, выпечка, хачапури, шаурма, голубцы и фаршированный перец – эти разные блюда объединяет наличие начинки. Но действительно ли она там есть и что производитель подразумевает под этим словом? Настоящий ли сыр в хачапури и чем порой заменяют говядину в шаурме?

Сало в России любят миллионы граждан. Но свиной жир – это рассадник бактерий и паразитов. Каким салом торгуют на рынках? Можно ли доверять продукции фермеров? Сколько свиного жира в колбасе, сосисках и продуктах, где встретить его мы не ожидаем? Как на Украине готовят сало в шоколаде и какие рецепты в ходу в Сибири?

Цены на хорошие качественные стройматериалы сбивают с ног. И если нужен бюджетный ремонт, то потребителям приходится рисковать – выбирать нужные бренды, покупать обои и плитку со склада... Какие ловушки ожидают граждан, которые затеяли домашнюю стройку?

Сегодня необязательно ехать в супермаркет и потом весь вечер стоять у плиты: службы доставки выполнят эту работу за нас. Любые блюда и напитки стали круглосуточно доступны. Но смогут ли сервисы по доставке еды совсем отучить нас готовить? С чем придётся столкнуться при заказе на дом? И на какие уловки идут курьеры?

Прошли времена, когда люди ели только борщ и куриную лапшу, теперь жители больших городов уважают суп мисо и рамен. Любимыми национальными блюдами стали морковь по-корейски, кимчи, салат чукка. Но нужно быть очень осторожным – такая еда способна вызвать не просто пожар во рту и в желудке, а нанести гораздо более серьёзный ущерб здоровью.

Действительно ли в кафе и ресторанах разбавляют соевый соус? Может ли сок от салата чука очистить сковородку лучше моющего средства? О чём свидетельствует отсутствие перевода названия блюда и его состава на русский язык? И как обстоят дела с азиатской кухней на Дальнем Востоке?

Пиво – один из популярнейших напитков в России. Да и закусок к нему предлагается множество. Причём самых разнообразных: от раков, креветок и воблы до фисташек, снеков и сухариков. А чем предлагают закусывать пенное в ресторанах? Что, кроме гастрита, ожидает любителей закуси к пиву?

Устрицы, мидии и морские гребешки, осьминоги и кальмары, креветки, лангусты и крабы, трепанги и морские ежи… Об их богатстве витаминами и микроэлементами буквально ходят легенды, им приписывают волшебные свойства. Но всегда ли морепродукты так полезны? Где и как их лучше покупать? Кто может позволить себе самые дорогие и элитные морепродукты? Почему некоторые из них надо есть только живыми? Верно ли утверждение врачей, что некоторые гады положительно влияют на мужскую потенцию, поднимая уровень тестостерона? Почему иной раз даже закон оказывается бессилен против желания нажиться на доверчивых потребителях?

В 90-е Россию спасли от голода "ножки Буша", а потом и наши производители научились выращивать надутых безвкусных бройлеров. Технологии были адские! Зато куриное мясо – очень дешёвым. Что сегодня изменилось на российских птицефабриках? Стоит ли покупать за огромные деньги продукцию фермеров? Индейки, цесарки, перепёлки, рябчики... Выбор просто огромный. Как найти оптимальную "крылатую еду"?

Яйца с селеном, перепелиные и страусиные... Чего теперь только нет. А обычные куриные яйца огорчают отсутствием вкуса. Стоит ли тратить деньги на деревенский продукт? И почему яйца, сваренные вкрутую, полезнее тех, что всмятку?

Культовый деликатес советской эпохи сегодня доступен и продаётся на каждом шагу. От чего покраснела красная рыба? И за что должно быть стыдно её многочисленным производителям?

Кетчуп всегда подозревали в обилии химических добавок, но программа "Без обмана" провела масштабное расследование и выяснила, что часто этот томатный соус делают... вообще не используя помидоров. Чем рискует любитель кетчупа? Как выбрать достойную томатную пасту? Что предлагают нам родные и заграничные производители?

Тряпки, щётки, гели, порошки и аэрозоли... Средства для мытья полов, унитазов, ванн. К услугам потребителей невероятное количество бытовой химии и разных гаджетов для домашней уборки. Почему хорошая швабра стоит почти как телевизор, и так плохо чистят экологические средства? Чем опасны губки для мытья посуды и невинный ёршик для чистки унитаза?